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送料無料 清長 木屋 POWDER STEEL 粉末鋼 牛刀 180mmの詳細情報
送料無料清長木屋POWDERSTEEL粉末鋼牛刀研ぎ済み、キズヨゴレ有り全長310刃渡180mmくらい日本橋の老舗「木屋」が手掛けた「清長（きよみつ）」シリーズの「POWDER STEEL（粉末ハイス鋼）」包丁は、高い硬度（HRC60-66目安）と優れた切れ味の持続性、そして錆びにくさを両立させた高級ステンレス包丁です。粉末冶金技術により微細で均一な組織を持つため、切れ味が長持ちし、お手入れがしやすいのが特徴です。特徴 素材・切れ味: スーパーゴールド粉末鋼（SG2）を採用。炭素鋼のような切れ味を保ちつつ、錆びに強いのが特徴です。 構造: 粉末鋼（SG2）をSUS410ステンレスで挟み込んだ3層構造（割込）が一般的です。 用途: 三徳包丁（鎌型）、牛刀、ペティナイフなどがあり、料理を選ばない家庭用の高性能包丁として人気があります。 位置づけ: 木屋の「團十郎」シリーズと並ぶ、粉末鋼を用いた上位モデルの旧シリーズ（現在は公式オンラインショップの定番リストにはないことが多いが、非常に人気）です。清長木屋
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